Het Barista handboek

OVER BARISTA JESSICA TOLBOOM Als iemand twintig jaar geleden tegen me had gezegd dat ik ooit een boek over koffie zou gaan schrijven, had ik die persoon ongelovig aangekeken. Tijdens een stage op een evenementenlocatie kwam ik voor het eerst in aanraking met een barista. Van dat woord had ik toen nog nooit gehoord, laat staan dat ik wist wat het was. Wat die professionele barista me destijds allemaal vertelde over de koffieplant, over waar en hoe die groeit, hoe de bessen worden geoogst, wat er verder allemaal bij komt kijken voordat de koffieboon klaar is om gemalen en gezet te worden, en niet te vergeten de passie waarmee hij dat allemaal vertelde... dat alles plantte bij mij een zaadje dat sindsdien alsmaar is blijven groeien. Het begon als hobby: ik kocht een handmolen en een cafetière en maakte het tot mijn wekelijkse missie om lekkere koffiebonen te scoren. Toen ik later in Australië en Nieuw-Zeeland espressobars zag waar we in Nederland alleen nog maar van konden dromen, besloot ik dat ik nu echt ‘iets’ met koffie moest gaan doen. Dat ‘iets’ werd een baan (in Nederland) als barista tijdens evenementen. Al doende leerde ik meer en meer, en mijn enthousiasme voor koffie groeide en groeide. Al snel begon ik met workshops en trainingen geven, want ik wilde mijn enthousiasme en kennis met anderen delen. Inmiddels ben ik een ervaren en gecertificeerd SCA trainer en leid ik honderden koffieliefhebbers en professionals per jaar op. Op mijn platform Koffierevolutie deel ik mijn kennis en kunde over koffie(zetten) op een laagdrempelige manier, zodat iedereen - ongeacht materiaal, budget en voorkeur - zijn of haar koffiekennis naar een hoger niveau kan tillen. En dat leidt geheid tot nog veel meer koffiegenot. Doe er je voordeel mee! Groet, Jessica Tolboom www.koffierevolutie.nl

Er zijn nog geen reviews van dit product.