Indostok
Het ultieme ABC van de lekkerste saté
Vanja van der Leeden is culinair schrijver, receptontwikkelaar, foodstylist en voormalig restaurantkok. Ze was ghostwriter voor chefs als Jonnie Boer en schrijft regelmatig voor VOGUE Living . Daarnaast werkt ze aan haar eigen boeken. Dat doet ze samen met haar man en culinair fotograaf Remko Kraaijeveld. Hij heeft meer dan veertig boeken op zijn naam en legt Vanja’s creaties altijd treffend vast. Hun eerst gezamenlijke kookboek Indorock won in 2019 Het Gouden Kookboek. In 2020 verscheen Indostok van hun hand, een ode aan saté. Begin 2022 verschijnt Insane , waarin Vanja zien hoe ze een balans vond in haar eetgedrag en hoe ze doorgaans thuis eet.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789038809649 |
| Auteur | Vanja van der Leeden |
| Uitgever | Singel Uitgeverijen |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 208 |
| Lengte | 242.0 mm |
| Breedte | 178.0 mm |
‘Wat doet ons zo smachten naar een dampend sateetje? Begint het al bij het vuur onder de sissende stokjes? Is het de grillsmaak waardoor ons oerinstinct wordt aangezet? Of laat die onweerstaanbare marinade onze tong swingen? Hét mysterie wordt in dit boek onthuld. Waar instant hit INDOROCK een eigenzinnige ode was aan de Indische keuken, zingt INDOSTOK een vurige love ballad voor saté waar de vonken vanaf spatten. Ontsteek het vuur en rock je stok!’ – Daan Faber, Mister Kitchen ‘Soms weet je niet dat je ergens op zat te wachten tot je het in handen hebt. Een heel boek over saté? Serieus (om niet te zeggen: alle gekheid op een stokje), INDOSTOK rockt weer net zo hard als INDOROCK.’ – Janneke Vreugdenhil, culinair journalist NRC Handelsblad ‘INDOSTOK is een must-have! Door mijn drukke chefsleven heb ik weinig tijd voor boeken, maar hierin blééf ik lezen. Inspirerend en vooral ook erg leerzaam. Bedankt Vanja, dat je jouw gepassioneerde kennis op deze manier deelt. Een inspiratiebron voor mijn restaurant!’ – Jermain de Rozario, chef-kok van restaurant De Rozario ‘Niemand lapt tradities zo verrukkelijk aan haar laars als Vanja. Puur indo-genot, stok voor stok!’ – Dido Michielsen, auteur van de Indische roman Lichter dan ik ‘INDOSTOK-’N-ROLL! Ik heb zin om het héle jaar boven de barbecue te hangen en dit boek uit te spelen.’ – Lucas Hamming, rockster met Indische roots ‘Saté stond lang op hetzelfde niveau als een patatje oorlog. Maar die tijd is voorbij: Vanja laat satésmakenzoals het hoort. Een eerbe aan de echte saté.’ –delicious.